Accord mets et vins
Photo de Richard North (CC BY 2.0)
ajoutée le 28/10/2023
https://www.flickr.com/photos/richardnorth/7696748518/
Cheddar
Royaume-Uni (Cheddar, Somerset).
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
L’emballage précise généralement l’intensité du fromage (doux, moyen, fort, extra-fort, , etc) et parfois l’affinage (jeune, affiné, vieux, vintage, , etc).
Affinage : 3 à 24 mois.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 19 boissons :
Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Armagnac Ténarèze
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Banyuls Ambré rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Bas Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Haut Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
(Extra Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Imperial pilsner
Bière(s)
Servir à 04-07°C ou 39-45 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Irish red ale
Bière(s)
Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Pale lager
Bière(s)
Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Stout
Bière(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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