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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Ceviche de saumon

Photo de Krista (CC BY 2.0) ajoutée le 03/03/2023
https://www.flickr.com/photos/scaredykat/3659237586/

Poissons de mer

Ceviche de saumon

Ceviche : plat froid à base de crustacés ou de poisson marinés dans un jus d’agrume (généralement du citron vert) avec un assaisonnement (ail, coriandre cumin, oignon blanc, piment, poivre, sel, etc).

Ce mets s’accorde avec 26 boissons :

Bordeaux blanc

Bordeaux blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec un vin d'assemblage Sauvignon, Sémillon.
Préférer un accord avec un vin jeune (1 à 2 ans).
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Cachaça

Cachaça
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Languedoc rosé

Languedoc rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune et aromatique.
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