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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Aspic de crevettes et saumon fumé

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 12/07/2022
https://www.flickr.com/photos/edsel_/10631357355/

Entrées froides

Aspic de crevettes et saumon fumé

Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.

Synonymes

  • Crevettes et saumon fumée en gelée

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 23 boissons :

Aquavit

Aquavit
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 00-05 °C ou 32-41 °F

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur plusieurs mois.
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Armagnac

Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Bas Armagnac

Bas Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Cidre rosé

Cidre rosé
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Haut Armagnac

Haut Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

(Extra Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin non boisé.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 5 ans.
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