Las buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Pescados de mar
Sardiñada
Sardinas enteras y sin eviscerar, rociadas con un chorrito de aceite de oliva y aromatizadas con flores de tomillo o hierbas provenzales, luego cocinadas a la parrilla.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto de cangrejos de río
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
Postres y Entremeses dulces
Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone
Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.
Postres y Entremeses dulces
Mousse de naranja
Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Tarta de calabacín y queso de cabra
Postres y Entremeses dulces
Chocolate con leche, avellanas y caramelo
Quesos
Le bleu 1924
Francia.
Queso azul elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca.
Maduración : 4 meses mínimo.
Postres y Entremeses dulces
Crep con chocolate
101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos