Las buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Aperitivos y Bocados
Canapés caliente con rillettes
Aves de corral
Suprema de pollo y puré de patatas con trufa negra
Suprema de ave : toda la carne blanca de la pechuga y las alas de las aves de corral.
Cerdo
Jarrete de cerdo laqueado con especias
Laquear : untar miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con un aspecto brillante.
Postres y Entremeses dulces
Pastel de naranja
Quesos
Rupert reserve
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 12 meses.
Entrantes fríos
Melón con Macvin du Jura
Aperitivos y Bocados
Croquetas de pollo
101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos