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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Vieiras con sabayón à la trufa negra

Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 29/05/2023
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/2088472674/

Crustáceos y mariscos

Vieiras con sabayón à la trufa negra

Zabaglione : yemas de huevo batidas con un líquido, alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa caliente o tibia y aromatizada.

Sinónimos

  • Vieiras con zabaione à la trufa negra
  • Vieiras con sambayón à la trufa negra

Este plato combina bien con 5 bebidas :