Maridaje de comida y vino
Photo de kerinin (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 09/10/2023
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Tiras de magret de pato con salsa a la pimienta verde
Aguja de ave o tira fina de pechuga de ave : fina tira longitudinal de pechuga de ave.
Salsa de pimienta verde : mantequilla derretida con chalota, flameada con coñac y reducida, a la que se añaden granos de pimienta verde machacados, un fondo de ternera reducido y nata líquida.
Sinónimos
- Filetes finos de pato con salsa a la pimienta verde
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
