Maridaje de comida y vino
Photo de Meg Zimbeck (CC BY 2.0)
ajoutée le 16/02/2023
https://www.flickr.com/photos/mufoo/2188849889/
Tête de veau con salsa ravigote
Salsa ravigote : salsa ácida fría o caliente a base de velouté o vinagreta con alcaparras, yemas de huevo, chalotas o cebolla y hierbas aromáticas (perifollo, estragón, perejil).
Sinónimos
- Cabeza de ternera con salsa ravigote
- Cabeza de ternera ravigota
Ver también:
Este plato combina bien con 32 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Saumur Puy Notre-Dame
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 6 años.
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