Maridaje de comida y vino

Tartar de zamburiñas con lima y salsa curry

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

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Cerveza(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

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Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

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Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

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