Maridaje de comida y vino
Photo de Gwen (CC BY 2.0)
ajoutée le 16/10/2023
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Tartar de lubina y salmón con salsa de acedera
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
Este plato combina bien con 5 bebidas :
Champagne blanc Brut non dosé millésimé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
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Savennières
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
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Cerveza(s)