Maridaje de comida y vino
Photo de Lou Stejskal (CC BY 2.0)
ajoutée le 20/01/2024
https://www.flickr.com/photos/loustejskal/33176593530/
Salvelino con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
Sinónimos
- Salvelino con salsa de mantequilla a la francesa
- Trucha alpina con salsa beurre blanc
- Trucha alpina con salsa de mantequilla a la francesa
- Trucha ártica con salsa beurre blanc
- Trucha ártica con salsa de mantequilla a la francesa
Este plato combina bien con 14 bebidas :
Mâcon blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pouilly-Fuissé
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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Pouilly-Loché
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Pouilly-Vinzelles
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Saint-Joseph blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino graso y maderoso.
Maridaje con un vino con predomínio de Marsanne.
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Saint-Véran
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Vin de Savoie Chignin-Bergeron
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
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Cerveza(s)