Maridaje de comida y vino
Photo de Kevin Tao (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 21/10/2023
https://www.flickr.com/photos/ktao1/6056318689/
Salsa poivrade
Salsa poivrade : mirepoix (zanahoria, cebolla, apio) con mantequilla, trozos de panceta, aromáticos (laurel, tomillo), vino blanco, vinagre, con un fondo de ternera o de caza y granos de pimienta negra.
Este plato combina bien con 41 bebidas :
Saint-Joseph rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
Maridaje con carne de caza.
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