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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Salmón Balik

Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 22/07/2022
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/2852603654/

Pescados de mar

Salmón Balik

Balik : salmón ahumado de un filete cortado del lomo del salmón.

Este plato combina bien con 30 bebidas :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino con poco azúcares residuales.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Anjou blanc

Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Béarn blanc

Béarn blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Chablis

Chablis
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Côtes d'Auvergne blanc

Côtes d'Auvergne blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Irouléguy blanc

Irouléguy blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Jurançon sec

Jurançon sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Menetou-Salon blanc

Menetou-Salon blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Quincy

Quincy
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Reuilly blanc

Reuilly blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Saint-Pourçain blanc

Saint-Pourçain blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Savennières

Savennières
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Savennières Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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