Maridaje de comida y vino
Photo de David Fleg (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/10/2023
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Salmis de corzo
Salmis : reducción de carcasas de caza o aves en salsa de vino especiada.
Sinónimos
- Corzo en salmis
Este plato combina bien con 14 bebidas :
Corton Grand cru rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
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Hermitage rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
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