Maridaje de comida y vino
Photo de Julian (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 06/09/2022
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Rodaballo asado con trufa negra y salsa creme
Salsa creme : salsa bechamel con nata.
Ver también:
Este plato combina bien con 12 bebidas :
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Ver la fichaChampagne blanc de noirs Extra-brut millésimé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Pinot meunier.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
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Champagne Grand cru blanc brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
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Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Preferir un Premier cru classé o mejor.
Puede beberse a partir de : 15 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
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