Maridaje de comida y vino
Photo de Coyau (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 30/08/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/01/Rocamadour_%28fromage%29_04.jpg
Rocamadour
Francia. Región de Occitania. Lot. Tarn y Garona. (Quercy).
Queso de leche cruda y entera de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 6 días mínimo.
Sinónimos
- Cabécou de Rocamadour
Este plato combina bien con 60 bebidas :
Bandol rosé
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Banyuls blanc
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la fichaBeaujolais rouge
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Bergerac blanc
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
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Bordeaux blanc
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Sauvignon.
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Cahors
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Champagne Blanc de blancs Brut
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la fichaCôtes de Duras blanc sec
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
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