Maridaje de comida y vino
Photo de Jonathan Willier (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 21/10/2023
https://www.flickr.com/photos/jwillier/4666575036/
Risotto de espárragos verdes
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
Este plato combina bien con 23 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Côtes du Jura blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a13-16°C o 55-61 °F.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
Preferir un maridaje con un vino con una nota oxidativa.
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Côtes du Jura Chardonnay
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino con una nota oxidativa.
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Mercurey blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino joven con un poco de acidez.
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Rully blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir un maridaje con un vino joven con un poco de acidez.
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Saint-Péray
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Saint-Véran
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Cerveza(s)