Maridaje de comida y vino
Photo de Bill Seitz (CC BY 2.0)
ajoutée le 24/09/2023
https://www.flickr.com/photos/webseitz/4568942399/
Rabo de toro braseado
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Sinónimos
- Rabo de buey braseado
- Rabo de buey estofado
- Rabo de ternera braseado
- Rabo de ternera estafado
- Rabo de toro estofado
- Rabo de vaca braseado
- Rabo de vaca estofado
Ver también:
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Fiefs Vendéens Pissotte rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
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