Maridaje de comida y vino
Photo de Mohamed Yahya (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 15/12/2022
https://www.flickr.com/photos/myahyaorg/7099477227/
Quenelles de lucio con salsa Nantua
Salsa Nantua : velouté de pescado con sabor a tomate y salsa mantequilla de cangrejo.
Sinónimos
- Quenelle de lucio con salsa Nantua
Este plato combina bien con 20 bebidas :
Alsace Pinot gris
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.
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Beaujolais blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
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Chablis
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Chablis Grand cru
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Condrieu sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Crozes-Hermitage blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
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Mâcon blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Puligny-Montrachet blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
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Saint-Joseph blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Savennières
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 8 años.
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Vin de Savoie Crépy
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
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