Maridaje de comida y vino
Photo de Rodney Campbell (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 08/05/2022
https://www.flickr.com/photos/acrylicartist/6493097861/
Pollo de pintada a la normanda
Salsa normanda (carne) : roux rubio derretido con sidra luego ligado con nata fresca y yema de huevo.
Sinónimos
- Pollo de pintada con salsa normanda
Este plato combina bien con 8 bebidas :
Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
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Graves blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a09-11°C o 48-52 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Sémillon.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Premières côtes de Bordeaux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de más de 4 años.
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Savennières
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
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Sidra brut
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)