Maridaje de comida y vino
Photo de normanack (CC BY 2.0)
ajoutée le 28/08/2023
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Polla con especias suaves
Polla : gallina joven de menos de 22 semanas de edad.
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.
Sinónimos
- Polla con especias dulces
Este plato combina bien con 4 bebidas :
Cerveza(s)
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Margaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
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