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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pinchitos

Photo de Javier Lastras (CC BY 2.0) ajoutée le 29/11/2024
https://www.flickr.com/photos/jlastras/4222817543/

Varios

Pinchitos

España. Andalucía. Extremadura.
Brochetas de pequeños cubos de carne marinada (generalmente cerdo o pollo) ensartados en un pincho y cocinados sobre braseros de carbón.
La marinada se hace con aceite de oliva, hierbas aromáticas, especias (ajo, comino, cúrcuma, orégano, pimentón, pimienta, tomillo…) y sal.

Sinónimos

  • Pincho de carne adobada
  • Pincho moruno

Este plato combina bien con 8 bebidas :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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