Comida y maridaje de vinos
Photo by Haydn Blackey(CC BY-SA 2.0)
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Paloma a la cazuela con castañas
Sinónimos :
- Paloma asada en cazuela con castañas
- Paloma guisada al horno en cazuela con castañas
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Champagne Blanc de noirs Brut millésimé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.
Nuits-Saint-Georges Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos
Tripel
Cerveza(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Preferir un vino de más de 8 años.