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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Oiseau sans tête

Photo de Ward van Wanrooij (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 03/03/2026
https://www.flickr.com/photos/40132124@N00/11935679693/

Platos principales

Oiseau sans tête

Carne de ternera picada (a base de pan remojado en leche y carne de res y cerdo, o de cerdo y ternera) sazonado (ajo, chalota, perejil, pimienta, sal) envuelta y atada en un filete fino de ternera. El plato se dora entonces en manteca de cerdo antes de cocer a fuego lento en un caldo a base de cerveza y caldo de res.
Servir con puré de patatas.

Sinónimos

  • Alouettes sans tête
  • Blinde vink
  • Fricandeaux
  • Loze vink
  • Moineaux sans tête
  • Oiseaux sans queue
  • Pigeons sans tête

Ver también:

Este plato combina bien con 6 bebidas :