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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Noisettes de cordero con especias suaves

Photo de Yanay Rosen (CC0 1.0) ajoutée le 23/11/2024
https://www.flickr.com/photos/187878392@N04/54032078446/

Ovinos y Caprinos

Noisettes de cordero con especias suaves

Noisette : trozo de carne de forma redondeada extraído de la pierna, el lomo o la costilla.
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.

Sinónimos

  • Medallones de cordero con especias dulces
  • Medallones de cordero con especias suaves
  • Noisettes de cordero con especias dulces

Este plato combina bien con 8 bebidas :