Maridaje de comida y vino
Photo de MNERUAL (CC BY 2.0)
ajoutée le 08/12/2024
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Mique lotoise
Francia. Región de Occitania. Lot. Tarn y Garona. (Quercy).
Una especie de bola de pan cocida en un caldo con carne (generalmente tocino salado, costillas y codillo, a veces también andouille) y verduras (zanahoria, col, nabo, puerro, patata).
Servir frío o caliente.
Sinónimos
- Far levé
- Mique du Quercy
Este plato combina bien con 7 bebidas :
Cahors
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino suave y afrutado.
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