Maridaje de comida y vino

Matelote de anguila

Matelote : reducción de vino tinto con fumet de pescado y champiñones.

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (28)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (22)

Cerveza(s) (1)

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (1)

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s) (1)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.

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Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.

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Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

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Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.

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