Maridaje de comida y vino
Photo de Jameson Fink (CC BY 2.0)
ajoutée le 16/04/2023
https://www.flickr.com/photos/jamesonfink/8034506683/
Matelote de anguila
Matelote : reducción de vino tinto con fumet de pescado y champiñones.
Sinónimos
- Guiso de anguilas
Ver también:
Este plato combina bien con 53 bebidas :
Alsace Sylvaner
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje regional.
Ver la ficha
Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
Ver la ficha
Bandol rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino joven (3/5 años).
Ver la ficha
Beaujolais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
Ver la ficha
Beaujolais-Villages rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
Ver la ficha
Bourgueil rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-17°C o 57-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
Ver la ficha
Cheverny blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
Ver la ficha
Chinon rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de terrazas.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
Ver la ficha
Coteaux du Loir blanc
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
Ver la ficha
Cour-Cheverny sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
Ver la ficha
Jasnières sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
Ver la ficha