Comida y maridaje de vinos
Photo by Gail(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/gail_thepinkpeppercorn/4589819527/
Mascarpone
Italia. Lombardía. Lodi.
Queso fresco elaborado a partir de una mezcla de leches de búfala o de vaca con muy alto contenido graso, coagulado por adición de jugo de limón o vinagre blanco.
Equivalente de la nata en la cocina italiana.
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Colores del vinos
Moselle Pinot gris
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Pilsener
Cerveza(s)
Servir a 04-06°C o 39-43 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
Wheat beer
Cerveza(s)
Servir a 04-06°C o 39-43 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 meses.