Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Manita de cerdo a la parrilla con salsa bearnesa

Photo de zenilorac (CC BY 2.0) ajoutée le 18/12/2022
https://www.flickr.com/photos/zenilorac/537823043/

Cerdo

Manita de cerdo a la parrilla con salsa bearnesa

Salsa bearnesa : salsa caliente con mantequilla clarificada con reducción de chalotas con perifollo, chalotas, estragón, vinagre emulsionado con yema de huevo.
Servir caliente.

Sinónimos

  • Pie de cerdo a la parrilla con salsa bearnesa

Este plato combina bien con 54 bebidas :

Beaujolais rouge

Beaujolais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
Ver la ficha