Maridaje de comida y vino

Photo de mtcarlson (CC BY 2.0) ajoutée le 19/05/2022
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Lutefisk

Escandinavia.

Plato tradicional a base de pescado blanco seco, remojado en agua fría durante varios días, luego colocado durante dos días en una solución saturada de hidróxido de sodio y finalmente remojado de nuevo en agua fría durante 4 a 6 días.

Servir con tocino, queso de cabra, mostaza, puré de guisantes y papas.

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Alsace Pinot gris

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco con notas minerales

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Alsace Riesling

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco con notas minerales.

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Alsace Sylvaner

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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Aquavit

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a00-05 °C o 32-41 °F

Una vez abierta, la botella puede conservarse en el refrigerador varios meses.

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Cerveza de Navidad

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

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Scotch ale

Cerveza(s)

Servir a11-14°C o 52-57 °F.

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