Maridaje de comida y vino
Photo de jmettraux (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 03/03/2023
https://www.flickr.com/photos/jmettraux/20880773625/
Le Gruyère alpage
Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada en una tela de cáñamo y cocida, con pocos o ningún agujero.
Este queso se produce desde mediados de mayo hasta mediados de octubre.
Maduración : 10 meses mínimo.
Este plato combina bien con 10 bebidas :
Alsace Chasselas
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino vivo y seco.
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Sancerre blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino vivo y seco.
Preferir un maridaje con un vino de más de 3 años.
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Vin de Savoie blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Altesse.
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