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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Guiso de jabato

Photo de Marcus Saul (CC BY 2.0) ajoutée le 23/10/2023
https://www.flickr.com/photos/marcussaul/15060319421/

Caza de pelo

Guiso de jabato

Sinónimos

  • Civet de jabato
  • Estofado de jabato

Este plato combina bien con 63 bebidas :

Ajaccio rouge

Ajaccio rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.
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Alsace Ottrott

Alsace Ottrott
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino maderoso.
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Chambertin

Chambertin
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
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Chambertin-Clos de Bèze

Chambertin-Clos de Bèze
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 8 a 15 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
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Clos de la Roche

Clos de la Roche
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 7 a 15 años.
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Clos de Vougeot

Clos de Vougeot
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 7 a 12 años.
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