Maridaje de comida y vino
Photo de Arnold Gatilao (CC BY 2.0)
ajoutée le 21/10/2023
https://www.flickr.com/photos/arndog/1513246056/
Garbure
Francia. Nueva Aquitania. Gascuña.
Sopa de col con verduras (habas, patatas, nabo, guisantes, cebolla, ajo, zanahoria, apionabo, etc) y trozos de carne, generalmente confitada (pato, cerdo, menudillos de oca, codillo de cerdo, jamón curado, salchichón, etc).
Este plato combina bien con 30 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Béarn rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Bourgogne Passe-Tout-Grains rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
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Côtes de Bordeaux Blaye rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Ver la fichaCôtes de Bourg rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 3 años.
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