Maridaje de comida y vino
Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 25/02/2023
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Filetes de fletán con salsa holandesa
Salsa holandesa : reducción de chalotas con vinagre, mezcladas con yemas de huevo y mantequilla derretida.
Sinónimos
- Filetes de hipogloso con salsa holandesa
- Filetes de halibut con salsa holandesa
- Filetes de pez mantequilla con salsa holandesa
Este plato combina bien con 29 bebidas :
Arbois blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a13-16°C o 55-61 °F.
Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
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Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
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