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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Filete de ternera con rebozuelos

Photo de Ross Bruniges (CC BY 2.0) ajoutée le 04/06/2023
https://www.flickr.com/photos/thecssdiv/8483588510/

Carne de res

Filete de ternera con rebozuelos

Sinónimos

  • Filete de ternera con anacates
  • Filete de ternera con chantarelas

Este plato combina bien con 18 bebidas :

Beaune rouge

Beaune rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-16°C o 59-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino ligero y afrutado.
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Corton Grand cru rouge

Corton Grand cru rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
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Graves rouge

Graves rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Lirac blanc

Lirac blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pomerol

Pomerol
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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Sancerre rouge

Sancerre rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino afrutado y ligero.
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