Maridaje de comida y vino
Photo de jeffreyw (CC BY 2.0)
ajoutée le 05/11/2022
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Filete de cadera con salsa poivrade
Salsa poivrade : mirepoix (zanahoria, cebolla, apio) con mantequilla, trozos de panceta, aromáticos (laurel, tomillo), vino blanco, vinagre, con un fondo de ternera o de caza y granos de pimienta negra.
Sinónimos
- Rumpsteak con salsa poivrade
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
