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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Filete de atún a la parrilla con salsa beurre blanc

Photo de Smabs Sputzer (1956-2017) (CC BY 2.0) ajoutée le 16/03/2023
https://www.flickr.com/photos/10413717@N08/16845931079/

Pescados de mar

Filete de atún a la parrilla con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

Sinónimos

  • Bistec de atún a la parrilla con salsa beurre blanc
  • Bistec de atún a la parrilla con salsa de mantequilla a la francesa
  • Filete de atún a la parrilla con salsa de mantequilla a la francesa

Este plato combina bien con 14 bebidas :

Mâcon blanc

Mâcon blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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Pouilly-Loché

Pouilly-Loché
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Saint-Véran

Saint-Véran
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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