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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Entrecot con ceps y salsa bordelesa

Photo de Peter O'Connor aka anemoneprojectors (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 26/10/2023
https://www.flickr.com/photos/anemoneprojectors/11493952403/

Carne de res

Entrecot con ceps y salsa bordelesa

Salsa bordelesa : reducción de vino tinto mezclada con tuétano, chalotas, estragón o tomillo, mantequilla y harina.

Sinónimos

  • Entrecot con ceps y salsa bordelesaEntrecot con setas porcini y salsa bordelesa
  • Entrecote con boletus y salsa marchand de vin
  • Entrecote con ceps y salsa marchand de vin
  • Entrecote con setas porcini y salsa marchand de vin

Este plato combina bien con 13 bebidas :

Canon-Fronsac

Canon-Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Cabernet-sauvignon.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Fronsac

Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Cabernet-sauvignon.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
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Pomerol

Pomerol
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Cabernet-sauvignon.
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Saint-Émilion

Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Cabernet-sauvignon.
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