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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Dubliner vintage

Photo de debaird™ (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 29/12/2022
https://www.flickr.com/photos/debaird/76896076/

Quesos

Dubliner vintage

Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural.
Maduración : más de 24 meses.

Sinónimos

  • Red dubliner

Ver también:

Este plato combina bien con 29 bebidas :

Armagnac

Armagnac
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Barsac

Barsac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Bas Armagnac

Bas Armagnac
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Chinon rouge

Chinon rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Côtes du Jura Vin jaune

Côtes du Jura Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Haut Armagnac

Haut Armagnac
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

(Extra Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Sauternes

Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Maridaje con los quesos jovenes.
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Sidra de hielo

Sidra de hielo
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 semanas.
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