Comida y maridaje de vinos
Photo by BastienM(CC BY-SA 2.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/66/Maroilles_%28cheese%29.jpg
Dauphin
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 2 a 4 meses.
Sinónimos :
- Baguette laonnaise
- Baguette de Thiérache
- Losange
Este plato combina bien con 30 bebidas :
Colores del vinos
Ambar Märzenbier
Cervezas
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Puede llamarse Bière de mars, Märzen, or Oktoberfestbier.
Bière de garde
Cervezas
Servir a 10-13°C ou 50-55 °F.
Preferir un maridaje con una cerveza Bière de garde ámbar.
Dark lager
Cervezas
Servir a 06-10°C ou 43-50 °F.
Puede llamarse Black lager o Schwarzbier.
Dunkelweizen
Cervezas
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Weizenbier oscura y sin filtrar.
Echézeaux
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Grands Echézeaux
Vinos tranquilos tintos
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Imperial stout
Cervezas
Servir a 11-13°C ou 52-55 °F.
Puede llamarse Russian Imperial Stout (RIS).
La Grande Rue
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
La Romanée
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
La Tâche
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Märzenbier
Cervezas
Servir a 08-12°C ou 46-54 °F.
Puede llamarse Bière de mars, Märzen, or Oktoberfestbier.
Richebourg
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Romanée-Conti
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Romanée Saint-Vivant
Vinos tranquilos tintos
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.