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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Daube de carrilleras de ternera al vino tinto con endibias braseadas

Photo de H. Alexander Talbot (CC BY 2.0) ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/ideasinfood/8334098305/

Carne de res

Daube de carrilleras de ternera al vino tinto con endibias braseadas

Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.

Sinónimos

  • Carrillada de ternera estofadas al vino tinto con achicorias braseadas
  • Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con achicorias braseadas
  • Carrillada de ternera estofadas al vino tinto con endivias braseadas
  • Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con endivias braseadas
  • Daube de carrillada de ternera al vino tinto con endibias braseadas
  • Estofado de carrillada de ternera al vino tinto con achicorias braseadas
  • Estofado de carrilleras de ternera al vino tinto con achicorias braseadas
  • Estofado de carrillada de ternera al vino tinto con endivias braseadas
  • Estofado de carrilleras de ternera al vino tinto con endivias braseadas

Este plato combina bien con 3 bebidas :