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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Daube de buey y puré de patatas con trufa negra

Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
https://www.flickr.com/photos/adactio/1351023422/

Carne de res

Daube de buey y puré de patatas con trufa negra

Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.

Sinónimos

  • Daube de buey y puré de papas con trufa negra
  • Estofado de ternera y puré de papas con trufa negra
  • Estofado de ternera y puré de patatas con trufa negra

Ver también:

Este plato combina bien con 5 bebidas :

Cornas

Cornas
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 10 años.
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