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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Cordero con salsa bordelesa

Photo de Smabs Sputzer (1956-2017) (CC BY 2.0) ajoutée le 16/03/2023
https://www.flickr.com/photos/10413717@N08/8060933590/

Ovinos y Caprinos

Cordero con salsa bordelesa

Salsa bordelesa : reducción de vino tinto mezclada con tuétano, chalotas, estragón o tomillo, mantequilla y harina.

Sinónimos

  • Cordero con salsa marchand de vin

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Faugères rouge

Faugères rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Carignan y Grenache.
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