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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Colombo de pollo

Photo de Krista (CC BY 2.0) ajoutée le 10/10/2025
https://www.flickr.com/photos/scaredykat/2794455333/

Platos principales

Colombo de pollo

Francia. Guayana Francesa.
Colombo : guiso muy aromático preparado con una marinada de mezcla de especias (ajo, lima, cilantro, cúrcuma, semillas de mostaza, laurel, pimentón, pimienta, tomillo) y luego salteados en aceite con diversas verduras (berenjena, plátano macho, zanahorias, judías verdes, patatas o muy a menudo arroz) y frutas tropicales.

Este plato combina bien con 5 bebidas :

Bandol rosé

Bandol rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Fitou

Fitou
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 5 años.
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