Maridaje de comida y vino
Photo de Kent Wang (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 09/07/2022
https://www.flickr.com/photos/kentwang/21410147655/
Colombo de cerdo
Francia. Guayana Francesa.
Colombo : guiso muy aromático preparado con una marinada de mezcla de especias (ajo, lima, cilantro, cúrcuma, semillas de mostaza, laurel, pimentón, pimienta, tomillo) y luego salteados en aceite con diversas verduras (berenjena, plátano macho, zanahorias, judías verdes, patatas o muy a menudo arroz) y frutas tropicales.
Este plato combina bien con 9 bebidas :
Bâtard-Montrachet
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 10 años.
Ver la ficha
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Corton Grand cru blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 10 años.
Ver la ficha
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
