Maridaje de comida y vino
Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 11/09/2022
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Codorniz a la parrilla con especias suaves
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.
Sinónimos
- Codorniz a la parrilla con especias dulces
- Codornices a la parrilla con especias dulces
- Codornices a la parrilla con especias suaves
Este plato combina bien con 3 bebidas :
Margaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
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