Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Cigalas con jugo de trufa negra

Photo de Paul Arps (CC BY 2.0) ajoutée le 30/05/2023
https://www.flickr.com/photos/slapers/6089249328/

Crustáceos y mariscos

Cigalas con jugo de trufa negra

Jugo de trufa : jugo obtenido durante la esterilización de la trufa negra.

Servir frío.

Este plato combina bien con 2 bebidas :

Chablis Grand cru

Chablis Grand cru

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.

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Champagne Grand cru blanc brut

Champagne Grand cru blanc brut

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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