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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chuletón a la parrilla y salsa a la pimienta

Photo de kowarski (CC BY 2.0) ajoutée le 18/06/2023
https://www.flickr.com/photos/kowarski/7959822990/

Carne de res

Chuletón a la parrilla y salsa a la pimienta

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Salsa a la pimienta : mantequilla derretida con chalota rociada con coñac, mezclada con pimienta triturada, fondo de ternera reducido y nata líquida.

Sinónimos

  • Bife de costilla a la parrilla y salsa a la pimienta
  • Chuleta de ternera a la parrilla y salsa a la pimienta
  • Chuletón de buey a la parrilla y salsa a la pimienta
  • Chuletón de ternera a la parrilla y salsa a la pimienta
  • Costilla de buey a la parrilla y salsa a la pimienta
  • Costilla de res a la parrilla y salsa a la pimienta
  • Costilla de ternera a la parrilla y salsa a la pimienta

Ver también:

Este plato combina bien con 43 bebidas :

Listrac-Médoc

Listrac-Médoc
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.
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Margaux

Margaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 6 a 20 años.
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Médoc rouge

Médoc rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 4 a 8 años.
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Moulis

Moulis
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
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Pauillac

Pauillac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 7 a 20 años.
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Rasteau rouge sec

Rasteau rouge sec
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
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Saint-Estèphe

Saint-Estèphe
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 6 a 20 años.
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Saint-Julien

Saint-Julien
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
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