Maridaje de comida y vino
Photo de Jazz Guy (CC BY 2.0)
ajoutée le 28/12/2025
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Chuletón a la brasa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Sinónimos
- Bife de costilla a la brasa
- Chuleta de ternera a la brasa
- Chuletón de buey a la brasa
- Chuletón de ternera a la brasa
- Costilla de buey a la brasa
- Costilla de res a la brasa
- Costilla de ternera a la brasa
Este plato combina bien con 69 bebidas :
Rasteau rouge sec
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
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Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Tursan rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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